U proizvodnji alkoholnih pića, kvalitet, receptura i odležavanje nisu dovoljni da bi proizvod legalno dospeo do potrošača. Označavanje i deklaracija proizvoda predstavljaju ključan korak kojim se obezbeđuje usklađenost sa zakonima, informisanje potrošača i izgradnja poverenja u brend.
Bez pravilno izrađene deklaracije, proizvod može biti povučen iz prodaje, kažnjen ili izgubiti šansu za izvoz. Ovaj blog objašnjava najvažnija pravila za označavanje alkoholnih pića u skladu sa zakonodavstvom Srbije i Evropske unije.
🧾 Šta je deklaracija i zašto je važna?
Deklaracija je skup informacija koje se nalaze na etiketi ili ambalaži alkoholnog pića i služe da informišu krajnjeg potrošača o karakteristikama proizvoda. Ona mora biti:
- Istinita (ne sme obmanjivati potrošača)
- Jasna i čitljiva
- U skladu sa zakonom
- Na jeziku zemlje u kojoj se prodaje
✅ Obavezni elementi deklaracije alkoholnih pića
U Srbiji (i po EU propisima), sledeći podaci su obavezni za sva alkoholna pića koja se stavljaju u promet:
1. Naziv proizvoda
- Mora jasno označiti vrstu pića: npr. “Rakija od šljive”, “Voćna rakija”, “Vinjak”, “Gin”, “Viski”
- Ne sme biti zbunjujući ili lažno predstavljen
2. Procenat alkohola (ABV)
- Mora biti izražen u volumenskim procentima (npr. 40% vol.)
- Dozvoljeno odstupanje je ±0,3% vol za jaka alkoholna pića
3. Neto količina
- Izražena u litrima, mililitrima (npr. 0,7 L, 500 ml)
- Mora biti jasno vidljiva i čitko odštampana
4. Naziv i adresa proizvođača / punioničara
- Pun naziv pravnog lica, uključujući sedište (npr. „Destilerija Petrović d.o.o., Kraljevo, Srbija“)
5. Zemlja porekla
- Obavezna kod proizvoda koji se izvoze ili uvoze
6. Serijski broj / lot
- Omogućava sledljivost u slučaju reklamacija ili inspekcijskog nadzora
7. Datum punjenja
- Nije obavezno za alkoholna pića sa sadržajem alkohola preko 10% vol, ali je preporučeno
8. Deklaracija alergena (ako ih ima)
- Ako je u proizvodnji korišćen, npr. sumpor-dioksid (kod aromatizovanih pića, vinjaka, likera)
⚠️ Posebna pravila i zabrane
❌ Zabrane u označavanju:
- Zabranjeno je navoditi lekovita svojstva, kao i tvrdnje tipa: “leči”, “poboljšava zdravlje”, itd.
- Nije dozvoljeno korišćenje dece, trudnica ili drugih osetljivih grupa u vizuelnom identitetu
- Ne sme se isticati “bezalkoholno” za pića sa preko 1,2% alkohola
🏷️ Dobrovoljni elementi (mogu biti korisni za marketing)
Iako nisu zakonski obavezni, sledeći elementi često se koriste za jačanje brenda i informisanje:
- Vrsta buradi i trajanje odležavanja (npr. „3 godine u hrastovim buradima“)
- Geografska oznaka (npr. „Rakija iz Osečine“ – uz usklađenost sa GI pravilima)
- Tradicionalni izrazi (npr. „prepečenica“, „domaća rakija“ – uz odgovarajuće uslove)
- Organoleptički opis – tonovi, note, miris, boja
- Savet za serviranje ili konzumaciju (npr. „Najbolje poslužiti na 16–18°C“)
📋 Propisi i standardi koji se primenjuju
U Srbiji:
- Zakon o bezbednosti hrane
- Zakon o jakim alkoholnim pićima
- Pravilnik o deklarisanju, označavanju i reklamiranju hrane
- Pravilnik o jakim alkoholnim pićima (Sl. glasnik RS 52/2019)
U EU (važno za izvoz):
- EU Regulativa (EU) 2019/787 – o definiciji, označavanju i zaštiti jakih alkoholnih pića
- EU Regulativa (EU) 1169/2011 – o informisanju potrošača o hrani
🧠 Praktični saveti za destilerije
- ✔️ Konzultujte tehnologa i pravnika pre dizajniranja etikete
- ✔️ Koristite standardizovane šablone za deklaraciju
- ✔️ Ažurirajte etiketu pri svakoj izmeni sastava, sirovina ili adrese firme
- ✔️ Testirajte etiketu u odnosu na vidljivost, kontrast i otpornost u realnim uslovima (vlaga, transport, hlađenje)
📲 Kako vam eDestilerija.com može pomoći?
Uz sve kompleksnosti zakonodavstva, greške u deklaraciji mogu biti skupe. Zato aplikacija eDestilerija.com pruža korisnicima automatski generisane deklaracije, usklađene sa zakonima Srbije i EU.
💼 Pomoću eDestilerije možete:
- Brzo generisati deklaraciju za svaki proizvod iz baze
- Pratiti izmene serija, alkohola i količina
- Dobiti upozorenje ako nešto nije usklađeno sa zakonima
- Čuvati sve verzije etiketa i deklaracija na jednom mestu
🧩 Digitalna administracija = manje grešaka, brža priprema za tržište, sigurniji izvoz.
Zaključak
Deklaracija nije samo formalnost – to je obavezan, zakonski propisan element koji štiti potrošača, ali i gradi poverenje u vaš brend. Precizno i jasno označavanje alkoholnih pića je znak profesionalizma i odgovornosti. Korišćenjem alata kao što je eDestilerija.com, destilerije mogu uštedeti vreme, izbeći greške i fokusirati se na ono što najbolje znaju – proizvodnju vrhunskog pića.
